作业帮食品的大肠杆菌对身体是否有害
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 06:43:28
食品的大肠杆菌对身体是否有害
食品的大肠杆菌对身体是否有害
食品的大肠杆菌对身体是否有害
当然有害的,但是可以预防.
1.保持地方及厨房器皿清洁,并把垃圾妥为弃置. 2.保持双手清洁,经常修剪指甲. 3.进食或处理食物前,应用肥皂及清水洗净双手,如厕或更换尿片后亦应洗手. 4.食水应采用自来水,并最好煮沸后才饮用. 5.应从可靠的地方购买新鲜食物,不要光顾无牌小贩. 6.避免进食高危食物,例如未经低温消毒法处理的牛奶,以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品. 7.烹调食物时,应穿清洁、可洗涤的围裙,并戴上帽子. 8.食物应彻底清洗. 9.易腐坏食物应用盖盖好,存放于雪柜中. 10.生的食物及熟食,尤其是牛肉及牛的内脏,应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食,下层存放生的食物),避免交叉污染. 11.雪柜应定期清洁和融雪,温度应保持于摄氏4度或以下. 12.若食物的所有部分均加热至摄氏75度,便可消灭大肠杆菌O157 : H7；因此,碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟,直至煮熟的肉完全转为褐色,而肉汁亦变得清澈. 13.不要徒手处理熟食；如有需要,应戴上手套. 14.食物煮熟后应尽快食用. 15.如有需要保留吃剩的熟食,应该加以冷藏,并尽快食用.食用前应彻底翻热.变质的食物应该弃掉. 大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌,周身鞭毛,能运动,无芽孢.主要生活在大肠内. 1、大肠杆菌是细菌,属于原核生物；具有由肽聚糖组成的细胞壁,只含有核糖体简单的细胞器,没有细胞核有拟核；细胞质中的质粒常用作基因工程中的运载体. 2、大肠杆菌的代谢类型是异养兼性厌氧型. 3、人体与大肠杆菌的关系：在不致病的情况下（正常状况下）,可认为是互利共生（一般高中阶段认为是这种关系）；在致病的情况下,可认为是寄生. 4、培养基中加入伊红美蓝遇大肠杆菌,菌落呈深紫色,并有金属光泽,可鉴别大肠杆菌是否存在. 5、大肠杆菌在生物技术中的应用： 大肠杆菌作为外源基因表达的宿主,遗传背景清楚,技术操作简单,培养条件简单,大规模发酵经济,倍受遗传工程专家的重视.目前大肠杆菌是应用最广泛,最成功的表达体系,常做高效表达的首选体系. 6、大肠杆菌在生态系统中的地位,假如它生活在大肠内,属于消费者,假如生活在体外则属于分解者
简单的说，不超量是没有害的，反而有益，能帮助肠道消化。
简单的说，不超量是没有害的。