作业帮紫薯有染色的吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 03:31:31
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紫薯有染色的吗?
紫薯有染色的吗?
紫薯有染色的吗?
紫薯的紫色来自于紫薯中的花青素,花青素是一种水溶性的营养物质或者说是天然的色素!主要功能是中和人体细胞液的酸碱度!花青素遇酸变红,遇碱变蓝,因此我们就可以鉴别紫薯是不死染色,就是把紫薯片放进少量的水里泡一下,紫色就会溶于水,加入白醋,变红就是天然紫薯,不变色或者变成其他颜色就是染色!您说的颜色浅淡分布不均匀,也与花青素的水溶性有关!
我们所说的染色紫薯,那些只存在于紫薯的深加工产品上,比如紫薯馒头,紫薯甜品,等等!网络上面的诸多流言,很大一部分是自以为是的猜测!
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