作业帮青苔有什么着用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 22:20:56
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青苔有什么着用
青苔有什么着用
青苔有什么着用
青苔的作用 青苔可以用来做原料做各种美食.
青苔卵石汤,又叫滑苔汤.主要原料是从池塘中捞来的新鲜青苔和干净的卵石及大葱,姜、蒜、芫荽、辣椒和少许滤尽石灰的石灰水.烹饪时,青苔漂洗干净与洗净切碎的佐料一起盛在盆内,加石灰水拌匀,撒上食盐待煮.作为热源的卵石投入水塘烧至发红时,一只只取出投入青苔盆内,使盆内青苔沸腾至熟,用糯米饭团蘸裹食用.这道菜,色泽青翠,滑腻清香,风味独特.
清承青苔,即可用新鲜青苔为原料,又可以青苔干品为原料.烹饪时应与鸡蛋、精瘦猪肉及大葱、姜末、蒜泥、芫荽作配.先将青苔洗姜装碗,加入剁细的猪肉和鸡蛋、食盐和一应佐料充分调拌成糊,再加入适量猪油、味精,置入木甑内蒸熟即可.这道菜,色泽黄绿相间,细嫩、鲜香可口.