什么叫粳米

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 05:21:04
什么叫粳米
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什么叫粳米
什么叫粳米

什么叫粳米
粳米,是粳稻的种仁,又称大米.其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厌,是天下第一补人之物.粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源.粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源.粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分.米饭,是补充营养的主食;米汤,又是治疗虚证的食疗佳品.食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效,认为浓稠的米汤,可以代替人参汤,用以治疗虚证.米