作业帮高温灭菌后的复原乳当中,营养物质有影响吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 10:24:02
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高温灭菌后的复原乳当中,营养物质有影响吗?
高温灭菌后的复原乳当中,营养物质有影响吗?
高温灭菌后的复原乳当中,营养物质有影响吗?
营养流失毋庸置疑,但是流失的量我们几乎可以忽略不计,只有大概10%-20%的水溶性维生素和矿物质会损耗,而这一部分维生素我们可以在平时食用的蔬菜水果中得到补充
看你需要哪种类型的营养物质，纯粹只吸收蛋白质的话没什么，但是由蛋白质构成的一些特殊的营养物质还想发挥作用你是不用想了，高温会导致变性
没有。复原乳其实是指用奶粉冲调的饮品，本身营养价值并不高。所以最好不要把它当一般的牛奶用来补充营养。真正的牛奶都是用巴氏灭菌法（温度不高于80摄氏度且不低于60摄氏度下加热一段时间）来消毒的。
这也小题大做了吧，流失的那一点维生素都可以完全忽略不计了，不知道为啥那些专家说的那么严重。哈哈
复原乳高温后流失的那一少部分营养，我们完全可以忽略不计的
高温灭菌后的复原乳当中,营养物质有影响吗?
复原乳高温灭菌之后的营养成分都会减少吗?
复原乳高温灭菌过程中损耗的营养会给人体带来不好影响吗?
巴氏奶是不是比超高温灭菌奶更有营养?高温灭菌的对牛奶的营养物质破坏是不是很大啊?
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