复原乳高温灭菌之后的营养成分都会减少吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 12:41:47
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复原乳高温灭菌之后的营养成分都会减少吗?
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复原乳高温灭菌之后的营养成分都会减少吗?
中国农业大学的研究结果显示,经过超灭菌的复原乳中蛋白质、脂肪、钙等主要营养成分不会减少,只有维生素会有一定损失,损失量会在10%-20%之间,但人体通常是通过蔬菜、水果来摄取这些维生素,因此影响不大.
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