作业帮什么是超临界流体?超临界CO2萃取的原理是什么?举例说明影响其萃取的因数有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 15:55:29
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定义：
超临界为超临界流体,是介于气液之间的一种既非气态又非液态的物态,这种物质只能在其温度和压力超过临界点时才能存在.超临界流体的密度较大,与液体相仿,而它的粘度又较接近于气体.因此超临界流体是一种十分理想的萃取剂.
原理：
超临界流体的溶剂强度取决于萃取的温度和压力.利用这种特性,只需改变萃取剂流体的压力和温度,就可以把样品中的不同组分按在流体中溶解度的大小,先后萃取出来,在低压下弱极性的物质先萃取,随着压力的增加,极性较大和大分子量的物质与基本性质,所以在程序升压下进行超临界萃取不同萃取组分,同时还可以起到分离的作用.
因素：
影响萃取主要有两个因素温度和压力,比如用超临界二氧化碳萃取酒精,在压力低于10MPa温度低于40度的时候二氧化碳对酒精的携带能力只有百分之几（质量比）萃取效率是十分低的,当压力提高到13MPa温度提高到80度的时候二氧化碳对酒精的携带能力会一下提升到30%以上,萃取一下提高很多.
去看二氧化碳相图。。。
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