作业帮酒曲中有哪些微生物?各有什么作用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 11:54:02
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酒曲中有哪些微生物?各有什么作用
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酒曲中有曲霉,可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,还有酵母菌,可以进一步将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,这样制成的甜酒才有酒味.
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酒曲中有哪些微生物?
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请教一下,酒曲中含有哪些微生物?要明确一点的,比如说,是否有酵母菌或曲霉?还是说含有酵母菌或曲霉的酶?
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