微生物酒曲和生料酒曲有什么区别吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 09:25:33
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微生物酒曲和生料酒曲有什么区别吗
微生物酒曲和生料酒曲有什么区别吗
微生物酒曲和生料酒曲有什么区别吗
酒曲就是能够产生糖化酶的微生物或者发芽的谷物,微生物酒曲就是用米、麦、麸皮等营养物质培养的曲霉微生物.是区别于谷物发芽(例如大麦芽)的酒曲而言的.生料酒曲是用于生料酿酒的酒曲,大多是单纯的糖化酶和活性干酵母配成的.是根据酿酒原料特点(生,熟)对酒曲的另外一种分类.
微生物酒曲和生料酒曲有什么区别吗
生料酒曲和熟料酒曲都是什么?有什么区别?如题,说明一下工艺和区别.听别人说,生料酒曲就是可以将生料发酵成酒的酒曲,对么?
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酒曲和酒用酵母有什么区别
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做甜酒酿用的酒曲和做米酒用的酒曲有区别吗具体有什么区别,分别要发酵多久
酒曲和酵母是一回事吗?两者有什么区别呢?
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用酒酿做米酒的酒曲行吗我的酒曲用完啦.我想用这次做的酒酿晒干后做以后用的酒曲是否可以酒酿发酵后和酒曲有何区别?制出的醪糟在口味上有什么不同?我还没试过.
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