作业帮为什么高温酸碱度使蛋白质变性无法恢复,低温行啊
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 09:54:25
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为什么高温酸碱度使蛋白质变性无法恢复,低温行啊
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为什么高温酸碱度使蛋白质变性无法恢复,低温行啊
高温,过酸过碱会破坏蛋白质的空间结构,即使蛋白质变性.而低温就不会了,会使蛋白质固定,暂时性的使蛋白质的活性降低,当温度上升一定程度时,又活跃起来了.蛋白质都有一个适宜的温度范围,在这范围内最活跃
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蛋白质变性后不影响氨基酸?高温使蛋白质变性凝固后,为什么使用酶仍能将蛋白质分解?
高温使蛋白质变性的原因是什么
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高温会不会使蛋白质变性失活
变性蛋白质的理化性质能否恢复?为什么?
透析为什么使蛋白质变性
高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性,对么,为什么,什么原理?
能用高温使蛋白质变性分离DNA,为什么不能用酸碱?
高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键.为什么?
鸡蛋加热会使 蛋白质变性 而变硬,为什么牛奶却不会变性?牛奶不也是蛋白质组成吗,为什么可以高温灭菌?
为什么过低的温度会使蛋白质变性?大学课本上写的
盐析是否会使蛋白质变性?若会,那这种变性可否恢复?
为什么高温没有使蛋白质变性现在许多的牛奶包装上都写着高温杀菌．而细菌的结构中都含有蛋白质．高温杀菌即是使细菌的蛋白质变性．可为什么牛奶中的蛋白质却没有变性呢?请高人指教
酒精为什么能使蛋白质变性
为什么强酸强碱会使蛋白质变性
为什么甲醛会使蛋白质变性?